Cake Pisang Coklat

Dapat resep cake pisang dari Mbak Widya di Jogja, yang ternyata adik kelas ku di Akuntansi UII. Beneran lho, setelah dicoba cake ini rasanya enak dan bikinnya gampang.

Oiya,waktu nyoba resep ini aku pakai pisang ambon dan sebagian gula palemnya aku ganti gula pasir. Untuk putih telurnya aku pakai 3 butir. Topping nya aku pake kenari ajah...

CAKE PISANG COKLAT (Resep dari Widya Andra Brown Jogja - milis NCC)

Bahan:
- margarin 200 gr, terus ditambah juga butter 1 sdm
- gula palem 200 gr (kemarin pakai gula palem 100 gr gula pasir 100 gr)
- kuning telur 6 butir
- putih telur 2 butir, kocok kaku
- tepung terigu 200 gr
- susu FC 2 sdm
- dark cooking chocolate 100 gr, cincang halus /serut halus
- pisang ambon ukuran sedang 3 buah, kalo besar ya 2 buah saja, haluskan pakai garpu kalo mau diganti jenis pisang lain bisa misal: cavendis, barangan
- baking powder double acting 1/4 sdm
- essence pisang secukupnya ( 3-4 tetes saja, kalo aku)
- kismis, almond, ceri atau keju untuk taburan kue

Cara Membuat :
1. kocok margarin dan gula sampai pucat warnanya 2. masukkan kuning telur kocok sampai mengembang n pucat 3. matikan mikser, masukkan tepung terigu,susu,bp, aduk rata kemudian tambahkan kocokan putih telur aduk rata 4. masukkan pisang ambon yang sudah dilumatkan , kemudian masukkan pula coklat cincang aduk rata pakai spatula 5. terakhir masukkan esens pisang , aduk rata.
6. tuang ke loyang dan taburi dengan kismis atau ceri atau almond atau keju sesuai selera saja 7. panggang dalam oven 185 c kurleb 35 menit atau sampai matang ( tes nya dengan ditusuk lidi)


untuk 2 loyang brownies panjang 30 cm

Note : kuning telor bisa ditambah jadi 9 lebih menul-menul, biar lebih tinggi / besar putih telor kocok bisa ditambah 1 butir tiap resep.

Napoleon Cheese Pie

NAPOLEON CHEESE PIE

Ini resep dari Rika NCC. Karena sering punya sisa kulit pie, maka bisa langsung dicoba resepnya. Apalagi masih punya cheese spread di kulkas. Hasilnya...hmm enak...

Bahan Isi A :

250 grm susu cair UHT
4 kuning telur.
65 grm butter (aku pake margarin)
65 grm maizena.
100 grm cream cheese (aku pake cheese spread Chessy)
1/2 sdt garam (ngga pake, karena margarin udah asin)

Bahan Isi B :

4 putih telur
100 grm gula pasir ( aku pakai 100 grm biar rasa kejunya berasa,jadi ga manis bangeet )

Cara Membuat :
Siapkan kulit pie yang sudah dipanggang setengah matang.

Isi A :

Kocok margarin,kuning telur sampai rata. Masukan cheese spread, kocok sebentar.Tambahkan maizena aduk sampai rata, masukkan susu cair dan garam. Masak di atas api sedang sambil diaduk-aduk. Kalau sudah mau meletup-letup, angkat.

Isi B :
Kocok putih telur sampai setengah mengembang masukkan gula sedikit demi sedikit kocok sampai mengembang .

Masuukan adonan B ke dalam A kocok sebentar sampai rata dan halus.Tuang ke dalam kulit pie yg setengah matang tadi .Poles dengan kuning telur dan tabur dengan keju.Panggang + 45 menit sampai kuning keemaasan.

Mini Fruit Pie

Kue pie ini adalah kue pesanan pertama yang pernah kubuat. Trus resep vla nya, yang uenak banget, dapat dari Tante Erna, juragan kue sus langganan keluarga kami. Cuma rhum esen nya aku skip, ganti vanila aja biar terjamin kehalalannya. Eh, kue pie ini pernah dikomentari temen di Jakarta, buahnya kok irit banget? Hehe... emang bener, disesuaikan dengan budget kota kecil Salatiga...

Kulit Pie

• 175 gr margarin


• 50 gr gula halus


• 1 butir telur


• 300 gr tepung terigu

Cara membuat : Campur margarin dan gula kocok sampai agak creamy. Masukkan telur, beri 1-2 sdm terigu agar adonan tidak pecah. Bila sudah tercampur rata, masukkan terigu sedikit-sedikit sampai jadi adonan yang kompak.

Vla Vanila

• 100 gr gula pasir


• 500 ml susu cair


• 50 gr maizena


• 1-2 kuning telur


• 2 sdm margarin


• vanila pasta

Cara membuat : Larutkan maizena dengan sedikit susu. Campurkan kuning telur, aduk rata. Rebus susu dan gula sampai mendidih. Matikan api. Masukkan larutan maizena, aduk cepat. Nyalakan api kembali, rebus sambil diaduk-aduk sampai adonan meletup-letup, angkat. Masukkan margarin, aduk rata. Kalau uap sudah hilang tambahkan vanila. Biarkan dingin sebelum diisikan ke kulit pie.